Hvilken licens skal du åbne en bar?

Åbning af en bar er vanskelig på samme måde, at det er svært at starte en ny forretning, men det har også mange andre vanskeligheder, der er unikke for forbruget af spiritus. Mange jurisdiktioner har tillægsafgifter, plus der er tilføjet problemer med seksuel chikane og beskyttelse af arbejdstagere og patroner, hvor sprit forbruges, samt forpligtede forsikringsforpligtelser. Og mest af alt - problemer i forbindelse med licensiering.

Denne artikel dækker licensområdet i kortfattet sammenhæng: tilgængelighed og arten af ​​krævede tilladelser og licenser og deres rækkevidde af omkostninger. Dette vil ikke give dig alle de oplysninger, du har brug for til at åbne en bar, men når du er færdig med artiklen, får du en bedre ide om hvad der generelt kræves og hvor du skal hen for yderligere oplysninger.

Er det endda muligt?

Den første ting at finde ud af er, om din by eller amt vil endda sælge eller godkende en ny licens til at åbne en bar. Nogle jurisdiktioner vil ikke, eller de vil kun gøre det, hvis specifikke - og ofte meget dyre betingelser er opfyldt. For eksempel i San Francisco, de fleste iværksættere, der er interesserede i at åbne en bar, skal du købe en eksisterende bar sammen med barens licens, fordi opnåelse af en ny licens er notorisk vanskelig. I mange storbyområder - men især i Californien - holder forskellige vagthundgrupper et øje med barlicensiering og vil ikke tøve med at advokere mod en licens, når de mener, at den foreslåede placering er overmættet.

Selve licensen kommer fra staten Californien, og der kræves yderligere godkendelse fra amtet og byen. Intet af dette er let, men at få bygodkendelse er næsten umuligt. I mange år godkendte byen ingen nye licenser. I 2018 er det teoretisk muligt, men at få godkendelse fra byen kan tage år og - som en observatør bemærkede - "flertallet af mennesker fejler ... efter at have betalt tusindvis af ikke-refunderbare dollars til byen."

Licensen (r)

Hvis det er muligt at få den nødvendige spirituslicens, er det sammen med godkendelse fra din stat muligt at gøre amts- og byregeringerne gældende. Det næste spørgsmål er dette: Hvilken slags licens har jeg brug for? Forskellige licenser er påkrævet i de fleste jurisdiktioner afhængigt af specifikationerne i din bar: Vinbar; fuld bar; mad; ingen mad; underholdning eller ej. For at gentage det værst tænkelige scenario kræver San Francisco seks forskellige typer licenser - hver med sine egne detaljerede regler - tilladt annoncering, godkendte lejemål og driftstimer. For at finde licenskravene for din bestemte placering, Google: "stat, amt, licens til lokal liquor bar [din placering]."

Du skal også bruge et Federal Employer Identification Number (EIN) og sandsynligvis en revisor, der har erfaring i restaurantbranchen for at sikre, at din IRS-rapportering er i overensstemmelse.

Til sidst vil der være yderligere licenser, som f.eks. Licenser, der kræves for at spille baggrundsmusik - disse kommer fra to forskellige licensorganisationer og - ja, de sender en inspektør rundt for at tjekke. Mange jurisdiktioner (og næsten alle byer) kræver en sundheds- eller sanitetsgodkendelse sammen med periodiske opfølgende inspektioner for at sikre overholdelse. På nogle områder skal du også bruge en ejendomsretstilladelse for at sikre, at din bar overholder reglerne om zoneinddeling.

Kun af licensmæssige grunde foreslår mange mennesker at få en advokat med restaurantoplevelse for at hjælpe dig med at guide dig i opstartsfasen.

Start-up omkostninger og licensiering

Omkostningerne ved alle disse licenser og tilladelser varierer betydeligt afhængigt af placeringen af ​​din bar. Ekspertisen hos advokater og revisorer, du skal sikre, at du overholder disse omkostninger, tilføjes. Estimater af gennemsnitlige opstartsomkostninger spænder fra et lavt beløb på $ 150.000 til at overtage en eksisterende nabolagsbue (kun bjørn og vin) på op til næsten enhver figur, du kan tænke på. En anstændig bar, der serverer mad, vil sandsynligvis løbe mindst $ 1 million, men en ekstravagance som New Yorks Tavern on the Green koster mange millioner (og i 2018 synes det at kæmpe for overlevelse med revolverende kokke i 2018, middelmådige mad anmeldelser, snarky nævner i eksklusive magasiner og igangværende arbejdskonflikter).