Sådan sporer du arbejdskraft og fødevareomkostninger

Sporing af arbejdskraft og fødevareomkostninger vil gøre det muligt for din lille virksomhed at afgøre, hvorvidt det tjener fortjeneste, og det vil identificere succesfulde produkter såvel som områder, der skal forbedres. Du kan spore mad og lønomkostninger som en del af din bogføring rutine ved at oprette et bogholderi system organiseret efter relevante kategorier.

1.

Organiser din lønliste log, så medarbejdere udpege, hvilken type arbejde de gjorde i løbet af de timer, de rapporterer. Hvis din fødevarevirksomhed f.eks. Involverer produktion, registrering og leverancer, skal du oprette et regneark, så medarbejderne kan give oplysninger om, hvor meget tid de har afsat til hver enkelt indsats. Ved beregning af beløbene af medarbejderløn, skal du bruge disse oplysninger til at bestemme de lønbeløb, der er brugt på hver type opgave. Brug disse tal til at spore arbejdskraftomkostningerne i hver kategori over tid og observere sammenhæng med forskellige variabler som innovationer i produktionsprocesser eller fremstilling af bestemte produkter.

2.

Analyser kvitteringer fra leverandører ved at angive forskellige kategorier af fødevareomkostninger som proteiner eller bagningsingredienser og tildele det beløb, du brugte i hver kategori, når du indtaster transaktionen i din storbog. Opsæt din salgsregnskab for at give oplysninger om, hvor meget indtjening din virksomhed genererede i hver af disse kategorier. Hvis du er en forhandler, skal du bruge tasterne på dit kasseapparat til at spore disse oplysninger. Hvis du er grossist, skal du organisere dine fakturaer for at liste emner i hver kategori i separate afsnit.

3.

Tæl dit eksisterende lager i begyndelsen af ​​den periode, hvor du planlægger at beregne dine levnedsmiddelomkostninger. Kategoriser værdien af ​​din startbeholdning ved hjælp af de samme kategorier, du bruger til at spore dine levnedsmiddelomkostninger i dit bogføringssystem. Multiplicer prisen for hvert element med mængden af ​​den pågældende vare for at bestemme værdien af ​​din beholdning ved hånden i hver kategori. Tæl, kategoriser og værdi dit lager igen i slutningen af ​​perioden. Tilføj værdien af ​​din startfortegnelse i hver kategori til det beløb, du brugte i den pågældende kategori i den pågældende periode. Subtraher værdien af ​​din slutningsopgørelse i hver kategori for at bestemme dine fødevareomkostninger i den pågældende kategori i denne periode.

Ting, der er nødvendige

• Lønning poster
• Indkøbs kvitteringer
• Salgskvitteringer
• regneark