Sådan sporer medarbejdermåltid på restauranter

Når restaurantmedarbejdere tager pauser, beslutter de ofte at bestille et måltid på restauranten. Mens de fleste restauranter ejere ikke har et problem med medarbejdere, der spiser, mens de er på arbejde, kan medarbejdermåltider føre til, at lagerbeholdningen mindskes, og fødevareomkostningerne skyder op, hvis de ikke spores korrekt. Afhængigt af hvilken type system din restaurant bruger til at holde styr på kundeordrer, kan du spore medarbejdermåltider via et computersystem eller ved at skrive ned hvert måltid for hånd.

1.

Gennemfør et salgs-system. POS-systemer har typisk mulighed for at programmere en funktion, så medarbejderne kan bestille medarbejdermåltider ved at trykke på nogle få knapper. Systemet sporer automatisk ordren som medarbejdermåltid og giver dig information om præcis, hvad der blev bestilt. Hele processen er automatiseret.

2.

Kræv en medarbejder om at få tilladelse, før han bestiller en medarbejdermåltid. Hvis du ikke har et POS-system, er den nemmeste måde at spore medarbejdermåltider på ved at kræve, at medarbejderne spørger en leder eller vejleder for et medarbejdermåltid. Lederen eller tilsynsføreren kan derefter skrive måltiden på en ordre billet og give billetten til køkkenet. Kræver lederen eller tilsynsføreren at notere, hvilket måltid der blev bestilt og hvem har bestilt det, så du kan holde øje med, hvor mange måltider hver medarbejder bestiller.

3.

Gennemgå de indspillede medarbejdermåltider i slutningen af ​​dagen. Berette enhver medarbejder, der har bestilt mere end det tilladte antal måltider, hvis det er nødvendigt. Hvis du ikke har POS-system, skal du tilføje medarbejdermåltiderne sammen med de kundebestilte måltider, så du kan opretholde en opdateret fortegnelse. Gør medarbejdermålspolitikken klar til alle medarbejdere.