Sådan markedsføres råmælk

Hvis du har mælkeproducerende køer eller geder, og du vil markedsføre og sælge råmælken som en virksomhed, skal du kontrollere din statslovgivning. Føderal lov forbyder salg af rå mælk, så du kan ikke sælge den på tværs af statslinjer. Individuelle stater kan fastsætte deres egne love inden for de føderale retningslinjer for pasteuriseret mælkordinans. Din stat kan begrænse dig til at sælge fra din placering eller have en tilladelse, så du skal tjekke hos din sundhedsafdeling inden du går videre.

Rengøring, test og opbevaring

Rensning er en afgørende faktor for at bestemme, hvor sikker rå mælk skal drikke, så fremme dine procedurer og standarder i din markedsføring. Forklar for eksempel, hvordan du holder din kos uger ren, steriliser dine samlespande i kogende vand og opbevar mælken straks ved den rette temperatur.

På samme måde er det også vigtigt at teste dit husdyr og mælk til sygdomme og gøre din rå mælk mere tiltalende. Hvis din stat giver dig mulighed for at sælge på landbrugerens markeder, skal du sende billeder af dine malkningsoperationer på din stand med beskrivelser af dine procedurer eller have en lille kontinuerlig sløjfe video, der afspilles på et lille fjernsyn.

Pasteuriseret Mulighed

Forbrugerne har forskellige grunde til at foretrække rå mælk; smag og ernæring er almindelige. Nogle mener pasteurisering har negativ indflydelse på ernæring, mens andre tøver med upasteuriserede produkter. Du kan let pasteurisere din rå mælk ved at opvarme den i kun 20 sekunder til 161 grader Fahrenheit. Tilbyde en pasteuriseret version til kunder, der er bekymrede for upasteuriseret mælk eller kun modsætter sig kommerciel pasteurisering. Lær dine kunder, hvordan man også pasteuriserer deres egen mælk, da dette kan give dig nye kunder, der vil prøve det, men er forsigtige med sikkerhedsproblemer.

Mød kilden

Hvis du bor og markedsfører din mælk i en tilstand, der kun tillader direkte salg til forbrugere fra din gård eller driftssted, har dine kunder masser af muligheder for at møde deres mælkekilder. Planlægning af en aktivitet med dine mælkeproducenter er et effektivt markedsføringsredskab; det giver kunderne mulighed for at interagere med dyrene, se hvordan de fodres og hvor rene de er. Råmælkforbrugere af natur er bekymrede over fødekilder og nyder godt af lokale virksomheder. Gør det en familie affære ved at lære børn at male en ko eller ged og churn smør.

Opskrifter

Del dine opskrifter med rå mælk med dine kunder. Tilby smagstest for levende sammenligninger - smør, kærnemælk og is er nemme måder at starte. Andre egnede opskrifter er kærnemælkekiks og pandekager. Hvis du kan sælge off-site, bringe disse opskrifter til din bonde markedsplads. Har du en assistent og pladsen, giv demonstrationer ved at lave smør eller is med rå mælk. Udgiv så mange oplysninger som muligt på din hjemmeside og på sociale medier for at gøre mere opmærksom på din rå mælk og dens biprodukter.