Sådan administreres en kvægvirksomhed
Forvaltning af en kvægvirksomhed er en flerdimensionel indsats, der omfatter forskellige opgaver og ansvar. Websted for naturressourcer Texas A & M AgriLife drøfter tre måder, hvorpå folk kan blive involveret i kvægvirksomheden: som en ansat manager uden egenkapital i virksomheden, der har deltaget ejerskab af ranchen sammen med familiemedlemmer eller har fuld kontrol over ranchoperationer. Ledere er beslutningstagere, der har til opgave at bevare deres besætninger, mens de vedtager bæredygtige metoder til at reducere omkostningerne og ideelt set opnå overskud.
Avlsstyring
En væsentlig del af forvaltningen af en kvægvirksomhed indebærer ikke kun overvågning af en kvægpopulation, men også ansvaret for deres reproduktionscyklus. University of Arkansas Extension Programme siger, at hver ko skal producere en kalve hvert år for effektiv oksekødsproduktion. Som led i et kontrolleret sæsonbaseret opdrætsprogram bør ledere deltage i fertilitetsprøvning af tyre, østersynkronisering for kvinder for at begrænse kalvningen til et kort defineret tidsinterval, kunstig insemination og embryotransplantation. Med nye kalveafgrøder vil ledere også være bekymrede for kastrerende tyrkalve, der ikke opdrætter, og dehorning og leverer tilstrækkeligt fodertilskud via tilsætningsstoffer.
Landbrugsforvaltning
LSU Ag Center drøfter kvægforvaltning i lyset af landbrugets bedste praksis. Foderhø, for eksempel, som det kalder en kendsgerning for livet i kvægbranchen, bør forvaltes med henblik på at minimere affald og forurening. Til dette formål bør kvæg fodres til begrænsede tidspunkter i løbet af dagen, og runde balspadser skal enten brændes eller komposteres. Hvor græsgange og foder er, kan ledere introducere bælgfrugter til høfelter for at forbedre foderets næringsindhold. Foder kan plantes for at imødekomme græsningsbehovene i en efterårssalvkvæg, der spænder i maj.
Rentabilitet og regnskab
AgriLife drøfter, hvad der er involveret i omkostningseffektiv beslutningstagning af kvægledelse. Navnlig skal de ekstra indtægter være større end tilføjet omkostninger, eller lavere omkostninger skal være større end tabt fortjeneste. Optimering af græsningsressourcer og højtydende reproduktive foranstaltninger er afgørende for succes. Et ledelsesregnskabssystem giver data til at træffe beslutninger. Fremtrædende i dette system bør være cash flow fremskrivninger, med bogføring udført på stedet. Nøgletal, der skal søges i ranchens årsregnskaber, er driftskapital, ændringer i den tjente egenkapital samt afkast på aktiver og egenkapital. AgriLife vurderer, at 15-20 procent afkast på aktiver er et overskudsmæssigt mål.
Trusler og risiko
Erhvervstrusler vrimler for stjernehimnekvægschefen, der ser en romantisk livsstil på hans valgte område. Kvægindustrien står over for en faldende efterspørgsel på grund af lavkonjunkturen, de højere kornpriser som følge af den voksende ethanolbranche, internationale frygt som den frygtelige kogesygdom skræmmer samt dyreaktivistgruppernes bekymringer. På grund af markedspladsens usikkerhed skal kvægchefen altid være opmærksom på skiftende forhold. Fremtidsmarkeder er en måde, hvorpå kvægvirksomheder håndterer risici ved at overføre risikoaversion til spekulanter, der tager risikoen i bytte for potentielle gevinster ved køb eller salg af kvægkontrakter.