Regnskabsbehandling for Restaurant Spoilage

På deres mest basale driftsniveau køber restauranter mad og forbereder og sælger det for at opnå en fortjeneste. Desværre ødelægger nogle letfordærvelige ting. Medmindre en restaurant ønsker at pådrage sig seriøse citater for sundhedsbrud, skal forkælet madvarer smides ud.

Regnskab for Spoilage

Restaurantbøger tegner sig for overhead, såsom omkostningerne ved at betale medarbejdere, brugsregninger og indkøb af madvarer. Brutto overskud er det beløb, en restaurant indtager, og nettoresultatet er forskellen mellem bruttoavance og alle driftsomkostninger. Restauranter skal spore værdien af ​​alt forkælet mad hver uge eller måned, så interntjenesteservice har ikke mistanke om, at underretlige overskud er skattepligtige. Ifølge en IRS-revisionsguide for restauranter kan fødevarebeskadigelser på over 8 procent forekomme mistænkelige for revisorer.

Forebyggelse af affald og affald

I betragtning af at for høj grad af fordærv kan udløse en skattekontrol og forstyrre overskud, skal restauranter gøre alt, hvad de kan for at minimere tab som følge af ødelæggelse. Fødevarer, der er tættest på deres udløbsdato, bør anvendes først, sørg for, at letfordærvelige genstande er korrekt nedkølet og reducer mængden af ​​letfordærvelige genstande, der opbevares på lager. Restauranter kan endda få ødelæggelsesforsikring for at forhindre et betydeligt tab af overskud.