Om Bageri Virksomheden
Bageri-virksomheder sammen med tortillaproduktionsselskaber beskæftigede omkring 18 procent af medarbejderne i fødevareindustrien i 2008, ifølge Bureau of Labor Statistics i online-rapporten, "Food Manufacturing." Den amerikanske kommercielle bagerindustri genererer omkring 28 milliarder dollars i omsætning, med sektorens top 50 virksomheder tjener 80 procent af den indkomst, ifølge Hoover.com i en online rapport resumé med titlen "Bageri Produkter."
Historie
Bagt varer strækker sig tilbage til oldtidens historie, ifølge Stephen Holloway, der skriver til Kitchen Project.com i online artiklen, "The History of Bread." Ægypterne brød brød for tusindvis af år siden, og bagere kom til bagerens guilds i det antikke Rom. I USA var kolonitidsbagerier sociale steder, hvor folk blev samlet til opvarmning og sladder, ifølge Food Timeline.org i online-artiklen "Colonial and Early American Fare."
typer
Bagerier kan variere fra små håndværksvirksomheder med speciale i en eller to ting til store industrielle bagerier, der leverer fødevareforhandlere med emballerede bagværk, ifølge A Touch of Business.com i onlineartikelen "Sådan starter du et bageri." Franchise Bagerier skaber bagværk med adgang til brand anerkendelse, kundebase og mentorieringsmuligheder, der er tilgængelige efter at have betalt regelmæssige franchiseafgifter. Bagerier kan også vove sig til catering muligheder; for eksempel leverer varme muffins og donuts og frisk appelsinjuice til forretningskontorer inden vigtige møder. Bagerier specialiserer sig nogle gange i kun et eller to ting, såsom bryllupskager eller bagels tilberedt i henhold til kosherstandarder. Du kan også starte et bageri specialiseret i bagværk til kæledyr, ifølge Style Career i online artiklen, "Pet Bageri."
Licensing
Bagerier vil kræve tilladelser til at operere, herunder en erhvervslicens, skatteidentifikationsnummer, detaillicens og fødevaretilladelse i henhold til "Sådan starter du et bageri." Kontakt lokale bureauer for at lære om områdekrav og reguleringsretningslinjer. I Californien er for eksempel bageriindustrien reguleret af Institut for Alkoholholdige Drikkevarer.
Udstyr
Du skal købe eller lease en bred vifte af udstyr til at starte en bagerivirksomhed i henhold til "Sådan starter du et bageri." Dette omfatter blandere, ovne, emballagematerialer (f.eks. Hvidt papirposer eller foldede donutkasser) og råmaterialer til fremstilling af bagværk. Dine kunder vil kræve borde og stole for at nyde dine croissanter, kager og kager. Bageriforretninger har også brug for standard kontorartikler, herunder visitkort, telefon, faxmaskine til indsendelse af bud, computer, regnskabssoftware og printer.
Prissætning Overvejelser
Detailbagerier kan blive påvirket af hurtige prisændringer for vigtige ingredienser, hvilket nødvendiggør behovet for at hæve priserne for kunder, ifølge Edward Lee i 2008-artiklen "Juster din bagerivirksomhed" på Modern Baking.com. Nogle bagerier tager sådanne muligheder for at uddanne kunderne om forholdet mellem udgifterne til sojabønneolie eller æg og deres daglige strudel, ifølge artiklen, endda bede kunder om at underskrive andragender vedrørende landbrugslovgivning. Overvej at fremme et element, der altid vil forblive den samme pris. For eksempel $ 1 dag gamle bagværk eller $ 1 kopper kaffe.